SDGs（エスディージーズ）とは、2015年に国連サミットで定められた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」のことです。持続可能なより良い世界へ向けた、17個のゴールが設けられており、貧困・飢餓ゼロ・ジェンダー平等の実現・気候変動対策など、解決すべきさまざまな社会課題が掲げられ、2030年までにSDGsを達成できるよう、世界各国が取り組んでいます。

その中でも、ゴール12の「つくる責任 つかう責任」は、大量生産・大量消費から脱却し、人や環境にやさしい持続可能な消費生産パターンを実現するために設けられた枠組みです。ゴール12を形成する具体的な11の項目には、資源の効率的な利用、廃棄物の発生防止・削減などが挙げられ、食品産業にも関わりの深い食品ロスも取り上げられています。